PFLAUMENMUS

PFLAUMENMUS ZUTATEN 3 kg Pflaumen 750 g brauner Zucker 1 Stange Zimt     ZUBEREITUNG Wasche, halbiere und entkerne die Pflaumen. Gib die Pflaumen und den Zucker in einen großen Topf und rühre alles gut durch. Decke den Topf ab und lasse ihn über Nacht...

KARAMELLISIERTE ZWIEBELN

KARAMELLISIERTE ZWIEBELN ZUTATEN 500 g Zwiebeln 25 g Butter 40 g Balsamico-Essig 100 g Rohrzucker     ZUBEREITUNG Schäle die Zwiebeln und schneide sie in feine Streifen. Erhitze die Butter in einer großen Pfanne auf mittlerer Stufe. Gib die Zwiebeln dazu und...

QUITTENMARMELADE

QUITTENMARMELADE ZUTATEN 1 kg Quitten 300 g Rohrzucker 2 TL Zimt 800 ml Wasser   ZUBEREITUNG Reibe die Quitten mit einem Tuch gründlich ab um die feinen Härchen zu entfernen. Wasche und entkerne sie anschließend. Die Quitten müssen nicht geschält werden. Schneide...